קורס משגיחי כשרות – מוסמך

על הקורס
אנו במכון "נחלי התורה אליבא דהלכתא" נותנים את המקסימום כדי לחלוק עם תלמידינו מהניסיון והידע שצברנו במשך השנים, וזאת
בשביל שהתלמידים היקרים והמצוינים שלנו יכלו לעבור בהצלחה רבה את האתגרים והמבחנים הניצבים בפניהם ויקבלו את היכולות
להתמקצע בתווך זמן סביר אך איכותי ביותר.
אדם אשר מעומד להיות משגיח כשרות צריך להוכיח אחריות רבה, כנות ואמינות שהרי על מוצא פיו סומכים מאות ואולי אלפי יהודים.
אנו במכון מתחייבים לתת לכם בע"ה את כל הכלים ואת הידע הנדרש כדי שתוכלו להצליח בהצטיינות את המבחנים מטעם המכון
ומטעם הרבנות הראשית לישראל.
חשוב לציין שאצלנו במכון, גם לאחר סיום הקורס רבנים מטעם המכון ילוו את התלמידים עם הכוונה צמודה שיוכלו להתייעץ בכל שלב
בחיים, גם בשאלות הלכתיות וגם מעשיות.
הבוגרים שלנו מאמתים שאנו נותנים תמיד מענה לכל שאלה ובעיה כזאת או אחרת.

תפקיד משגיח כשרות
משגיח הכשרות אחראי על קיום הלכות כשרות המזון במקום בו הוא עובד, וכתוצאה מכך על תקפות תעודת הכשרות של המקום.
המשגיח אחראי על קיום ואכיפת הוראות הכשרות של הרבנות הראשית לישראל ו/או הגוף הפרטי הנותן את הכשרות למקום )בד"צים
למיניהם(, והוא כפוף לרב החתום על תעודת הכשרות של המקום רב מקומי, רב אזורי או הבד"ץ(
במסגרת העבודה מפקח משגיח הכשרות על עבודת מכיני המזון בשלביו השונים, אחראי על בדיקת כשרות וחומרי הגלם המוכנסים
למקום, לעיתים נדרש גם לבצע עבודות שונות כמו ניקוי ירקות עלים מתולעים, ניפוי קמח, הפרשת חלה, הפרשת תרומות ומעשרות,
בדיקת עופות ועוד.

בחלק מהמקומות, דורש גוף נותן הכשרות את קיומו של 'נאמן כשרות', שהוא אחד מהעובדים בעסק המשמש כנאמן של גוף הכשרות,
המבצע משימות מיוחדות בתחום הכשרות, מלבד שאר העבודות שמוטלות עליו. נאמן הכשרות משלים את עבודת משגיח הכשרות
בזמנים בהם המשגיח לא נמצא או מהווה לו תחליף.

משגיח הכשרות נדרש להיות אדם שומר מצוות וירא שמיים, בקי בהלכות הכשרות ובעל יכולת לעמוד על דעתו כנגד אנשים אחרים
שלא תמיד מגלים נכונות לעמוד לצידו בשל שיקולים כספיים או אישיים. כמו כן נדרשת עצמאות, אחריות אישית ויושרה, כיוון שהתפקיד
מהווה קשרי אימון כלפי עשרות\מאות\אלפי לקוחות האוכלים בעסק שסומכים על משגיח הכשרות שידאג שהמאכלים שהם אוכלים
הינם בדוקים וכשרים.

בפתח דברינו יש להזכיר ולציין, כי איסורי תורה רבים תלויים בתחום כשרות המאכלים החל משחיטת הבהמה והעוף, בדיקת הריאה,
מליחת הבשר, איסורי בשר וחלב, תערובות איסורים, חמץ בפסח, תולעים, מלאכות שבת. איסור ערלה, חדש, איסורי כלאיים, שביעית
והפרשת תרומות ומעשרות. יין נסך, וכו'.
כמו כן, רבו גזירות חז"ל הקשורות לכשרות המזון, ומהן איסור חלב עכו"ם, בשולי עכו"ם, פת עכו"ם. דברים האסורים משום סכנה, וכו'.
מכאן החובה לכל משגיח כשרות לידע את ההלכות הללו על בוריים, שאם הוא לא ידע אותם אם כן על מה ידע להשים דגש ועל מה יש
להקפיד.

אמרו רבותנו הקדושים (מסכת אבות פרק ה' משנה י"ח) "כל המזכה את הרבים אין חטא בא על ידו, וכל המחטיא את הרבים אין
מספיקים בידו לעשות תשובה" משגיחי הכשרות הם חוד החנית העומדים בפרץ מול יבואנים, בעלי אולמות, ומסעדות וכו',
שדרישותיהם וצרכיהם, אינם עולים בקנה אחד עם דרישות ההלכה.
פעמים שבאים לידי מריבות ועימותים עם משגיחי הכשרות העומדים בגאון ובדבקות, על משמרת הכשרות ודקדוק ההלכה.
הרי הם, בבחינת מזכי הרבים שאין חטא בא על ידם.

מטרות הקורס
מטרת הקורס הינה להקנות לכל המשתתפים ידע הלכתי ומעשי רב בכל תחומי תהליכי ייצור מזון.
שילוב בין חומרי כימיים לבין ייצור מזון, מליחה ותרומות ומעשרות בשילוב עבודה מעשית.
התלמידים ייחשפו לעולם מופלא של חידושי הטכנולוגיה בהלכי ייצור מזון ובעיות כשרות נפוצות.
ינתנו הרצאות מטובי הרבנים בנושא כשרות המזון ותהלכי ייצור מזון.

זמני הקורס והמיקום
הקורס יתקיים לתקופת זמן של 4 חודשים, 14 מפגשים, פעם אחת בשבוע ברחבי הארץ לפי הרישום.

החומר הנלמד
לימוד עיוני:
א. הלימוד בהתאם לתוכנית הלימודים המוגשת לנו ע"י הרבנות הראשית לישראל.
ב. לימוד הלכות תרומות ומעשרות, מליחה, פת עכו"ם ועוד.
ג. לימוד על תהליכי ייצור מזון, מהות המשגיח.
ד. לימוד על חומרי ייצור מזון, חומרי גלם, אמולסיפירים, חומרי טעם וריח, חומרי השבחה וכו'.
כל הלכות איסור והיתר והמסתעף עפ"י סיכומי הגמרות הראשונים והאחרונים למעשה מליחה, בשר וחלב ותערובות הכשרת וטבילת
כלים, בישולי עכו"ם. חרקים במזון, תרומות ומעשרות, ערלה, הפרשת חלה, איסור חדש, כשרות בדגים, כשרות בשבת ומועדים,
הטכנולוגיה של המזון, הכרת סימני הכשרות בארץ ובחו"ל, אתיקה מקצועית, הדרכה להשגחה במקומות ציבוריים ובבית, משקאות
חריפים, שביעית.

חלקות השיעורים:
שיעור פתיחה: מבוא למקצוע ולתפקיד המשגיח.
שיעור 2: טבילת כלים – הכשר כלי בית.
שיעור 3: בישולי עכו"ם.
שיעור 4: פת עכו"ם.
שיעור 5: הגעלה וליבון כלים )כולל פסח( חזרה ומבחן מסכם.
שיעור 6: שבת ועניינים הקשורים לטכנולוגיה המתחדשת וטכנולוגיה בשבת.
שיעור 7: יין נסך באולמות ובמגוון מקרים, וביצים.
שיעור 8: חדש+ סימני עופות, +דברים אסורים משום סכנה+ דיני חלב נוכרי.
שיעור 9: הכשרת בשר ודיני צלייה חזרה ומבחן מסכם.
שיעור 10 : תרומות ומעשרות ודיני שמיטה.
שיעור 11: לחמים ודיני הפרשת חלה.
שיעור 12:מבוא והכנה לנהלי ומושגי כשרות מטעם הרבנות הראשית והכנה ללימודים וחזרות בבית.
שיעור 13: חזרה ומבחני סיכום.
שיעור 14:נהלי כשרות ומושגים כללים.
שיעור 15: שיעור ממרצה מומחה בנושאי תולעים וחרקים מלווה במצגות ואמצעי המחשה.
מבחן מסכם לקבלת תעודה!

בחינות ותעודות הסמכה
המבחנים ייעשו בשני אופנים
1. מבחן על ידי רבני מכון "נחלי התורה אליבא דהילכתא".
2. מבחן חיצוני ע"י הרבנות הראשית לישראל.

ניתן לחלק ל-6 תשלומים.